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Fideos de arroz con pollo

GASTRONOMÍA
GASTRONOMÍA

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Ingredientes

  • 5 pechugas de pollo picadas en tiritas
  • 1 cucharadita de ajo picadito
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • Aceite de ajonjolí para sofreír
  • 8 cebollines picados en tiritas
  • 2 ajíes dulces picaditos en tiras
  • 3 cucharadas de salsa teriyaki
  • 3/4 taza de leche de coco sin azúcar
  • 4 cucharadas de azúcar morena
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 2 tazas de frijoles germinados
  • 2 pimentones verdes picados en juliana
  • 1/2 taza de cilantro picadito
  • 1 taza de maní sin sal picadito
  • 200 gr. de fideos de arroz remojados en agua tibia por 1 hora y picados en dos
  • 1 cucharada más de cilantro picado para espolvorear encima
Preparación
  1. Aliñar el pollo con salsa de soya y ajos.
  2. Saltear el pollo en el aceite y retirar de la sartén. En la misma sofreír el cebollín, los pimentones, el ají dulce y los frijoles.
  3. Añadir el pollo sofrito, jengibre, salsa teriyaki, leche de coco, cilantro, jugo de limón y azúcar morena. Agregar los fideos, tapar y cocinar un poco.
  4. Servir en una bandeja con el cilantro y maní espolvoreado encima.

 

Tomado del libro Nuestras Mejores Recetas,
editado por WIZO Aviv Kadima.
La obra está a la venta en las oficinas de
WIZO: (0212) 552.1845 / 550.0446 / 552.0878

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