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Marquesa de chocolate de matzá

SABORES JUDÍOS

Marquesa de chocolate de matzá

Raquel Moryoussef de Fhima

Ingredientes

  • Aproximadamente una caja de matzá, puede ser más.
  • 2 tabletas de chocolate Kasher LePésaj parve, aproximadamente 200 gramos.
  • 200 gramos de margarina parve.
  • 1 taza de azúcar.
  • Agua o jugo de naranja para remojar las matzot.
  • 6 yemas de huevo.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • Nueces picadas, o chispas de chocolate, o chocolate granulado.

  • Instrucciones

    1. Derretimos el chocolate a baño de maría, y lo dejamos aparte. Batimos la margarina hasta que se haga una crema, se incorpora poco a poco el azúcar, luego las yemas de huevo, seguimos batiendo, echamos el chocolate derretido y por último la vainilla.

    2. En otro tazón ponemos a batir 4 claras de huevo hasta que estén a punto de nieve, les echamos 4 cucharadas de azúcar, y cuando ya esté el azúcar bien incorporado vertemos esta mezcla poco a poco y de forma envolvente sobre la mezcla anterior.

    3. Enmantequillamos un molde. Ponemos en remojo las matzot en agua o jugo de naranja; si no lo queremos hacer parve las remojamos en leche, y en el molde comenzamos poniendo un poco de la mezcla de chocolate, luego una matzá, encima el chocolate, nueces caramelizadas, y así sucesivamente hasta terminar con chocolate y las nueces por encima. Las nueces pueden sustituirse por chispas de chocolate, o chocolate granulado.

    Se lleva a la nevera, y tenemos un postre super fácil de hacer y muy sabroso.

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