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Torta de turrón

GASTRONOMÍA

Imagen referencial

Ingredientes

  • 250 grs. de almendras tostadas y molidas
  • 200grs. de nueces tostadas y molidas
  • 7 claras de huevo
  • 1 taza de azúcar

Relleno

  • 340grs. de chocolate
  • 4 cucharadas de café líquido
  • 4 yemas de huevo
  • 200grs de margarina sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar glass
Preparación
  • Para la Torta, moles las almandras y las nueces. Batir las claras a punto de nieve con el azúcar. Incorporar las nueces y almendras con movimientos suaves y envolventes.
  • Verter en un latón de hornear de 48cms. x 28 cms. forrado con papel encerado enmantequillado y enharinado.
  • Hornear a 350º F por 20 minutos aproximadamente.
  • Para la Crema, derretir el chocolate, agregar el café y dejar enfriar. Batir las yemas, margarina y azúcar glass, batiendo muy bien.
  • Para armar el turrón, enfriar la masa y colocarlas en tres rectángulos iguales.
  • Colocar una de las partes en una bandeja de servir y untar con una parte de la rema de chocolate, luego otra parte de torta y así hasta terminar con torta y por último bañar con la crema de chocolate que ha quedado.

Tomado del libro Nuestros Mejores Postres,
editado por WIZO Aviv Kadima.
La obra está a la venta en las oficinas de
WIZO: (0212) 552.1845 / 550.0446 / 552.0878

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